美國與中國的區別:飲食

美國與中國的區別有很多,今天我們就來了解一些飲食方便的區別吧。

每個國家和區域的人們飲食習氣都大不相同,有些健康,有些落后,跟著對飲食健康的注重,研討各國的飲食習氣,吸取杰出的飲食文化,有助于改進本國人民的身體素質和健康。比較中美兩國人們的飲食習氣,很大程度上也是中西方飲食文化的比照,信任會得出對飲食上有價值的改進主張。

淺析中國和美國飲食差異

中國很多家庭逢年過節時菜肴特別多,應付也特別多。而美國人宴客或過節,從不奢侈,連總統請客外國元首也是五菜一羹,更不勸酒。中國人的烹調往往放鹽較多,而美國人做菜下鹽僅爲中國人的一半,有的乃至徹底不放鹽。攝鹽太多可引發種種疾病。中國人烹調時愛下味精,而美國人不下味精。味精含鈉,過量攝入有損健康,特別是對幼兒的發育影響甚大。

中國人進食新鮮蔬菜瓜果比美國人多得多。而美國人較中國人每日攝入的蛋白質亦多得多,但腸胃孕□o因體內短少纖維素而受到影響。雖美國的醫療條件優于中國,可他們消化系統患病率及患癌率卻大大超過中國。

中國人尤其是廣州及珠三角一帶的居民愛食豬肝、腸、肺等動物的內臟,美國人則無此喜好。動物內臟含有很多的膽固醇,不宜多食。中國人喜愛食糙米和一般面粉,美國人則偏心精白面粉制造的面點。實際上糙米和一般面粉所含養分物質高于精白面粉,這對日益愛食精白面粉制品的中國人是一個有利的提示。

中國人尤其是珠三角一帶的大衆和美國人都有愛食刺身或煎牛扒五六老練的習氣,但美國人十分留意刺身的海鮮和牛肉的質量和衛生條件,選取深海的無污染的爲有必要的條件。而中國人卻留意不行。

美國人飯后習氣加一份甜食,而中國人飯后習氣食生果。生果當然比甜食有利,但現在中國人又往往飯后生果再加甜食,尤其是宴席上。不少養分學家以爲飯前用生果比飯后有利。中國人往往飯后飲一杯熱茶,而美國人飯后卻愛飲咖啡。茶能下降膽固醇,而咖啡卻會提高血脂且刺激心臟。有養分學家指出飯后半小時左右飲用熱茶將更能發揮其下降膽固醇和助消化的效果。

中國人遍及都喜愛豆漿、豆腐等豆制品,它不僅保持了大豆的養分,且養分更易于人體吸收,其蛋白質的消化吸收率高達92%96%,享有“植物肉”的美稱。而美國人對豆腐至今沒有興趣。

美國人習氣于分飯制,而中國人僅僅“非典”時施行,過后又回到了合飯制。中國人炒菜時多用大火,因此油煙多,加上多不留意廚房的通風設備;而美國人不愛用大火炝鍋,且廚房通風條件相當留意。因此烹饪人員及家庭主婦中患肺癌率中國人明顯高于美國人。

中國人尤其是廣東人特別愛飲湯,且湯的烹制上有煲、燉、滾、羹等多種形式,材料上除果蔬、禽肉、海河鮮、干貨還有特有的中藥材乃至野菜,不管對佐飯、攝生、輔佐醫治疾病都十分有助。而美國人的湯品卻比較單調。

中美兩國人民的飲食習氣的差異,能夠說是由兩國文化、習俗、空氣、前史內在、養分價值觀和經濟條件等不同的要素形成的,假如我們能夠從中發現些問題,客觀地取長補短,將創造出一種契合中國國情的飲食習氣,那將會更有利于人們的身體健康。


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